Nướng thịt bằng lò nướng đang dần trở thành xu hướng được nhiều người ưa chuộng bởi sự tiện lợi và cho ra những món nướng thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nướng thịt bằng lò nướng sao cho thịt chín đều, vàng đẹp mắt và đậm đà hương vị.
Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những bí quyết nướng thịt bằng lò nướng đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách nướng thịt bằng lò nướng
Để minh họa cho cách nướng thịt bằng lò nướng, chúng ta hãy cùng thực hiện món thịt ba chỉ nướng ngũ vị hương – một món ăn được đánh giá là thơm ngon, mềm, thịt ngọt quyện cùng hương vị đặc trưng của bột ngũ vị.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món thịt ba chỉ nướng ngũ vị hương thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt lợn ba chỉ: 500g – 1kg.
- Tỏi, hành khô.
- Gia vị: giấm gạo, muối, đường, nước mắm, rượu nấu ăn, hạt tiêu xay.
- Một gói ngũ vị hương.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ cạo sạch lông và rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Dùng kim hoặc nĩa có đầu nhọn đâm đều lên mặt da của miếng thịt. Cách này giúp thịt ngấm đều gia vị và da giòn hơn sau khi nướng.
- Thái thịt thành miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Dùng kim hoặc nĩa nhọn châm đều phần thịt để ngấm gia vị và chín đều khi nướng bằng thịt bằng lò nướng.
*Pha giấm gạo với một ít muối, khuấy đều rồi phết lên mặt bì của miếng thịt.
3. Ướp gia vị
- Cho hành, tỏi băm nhuyễn cùng các gia vị như đường, nước mắm, rượu nấu ăn, tiêu xay, bột ngũ vị hương vào thịt.
- Đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp gia vị với thịt ba chỉ.
- Để thịt nghỉ 3-5 giờ trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
4. Cách nướng thịt ba chỉ bằng lò nướng
- Làm nóng lò nướng ở 200 độ C trong khoảng 10 phút trước khi nướng.
- Xếp thịt vào khay nướng. Lưu ý nên rũ bỏ phần hành, tỏi băm còn sót lại trên bề mặt thịt để tránh bị cháy khét trong lúc nướng.
- Nướng thịt ở 200 độ C trong 20 phút.
- Sau đó, lấy thịt ra, quết thêm một lớp gia vị lên bề mặt thịt.
- Cho thịt vào lò nướng lại và nướng thêm 10 – 15 phút để phần bì thịt trở nên giòn hơn.
Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo khối lượng của thịt.
Mẹo nhỏ để nướng thịt bằng lò nướng thơm ngon hơn
1. Chọn nguyên liệu tươi ngon
- Nên chọn miếng thịt ba chỉ có màu hồng hào, phần mỡ có màu trắng đục, không ngả vàng.
- Thịt tươi ngon khi sờ vào sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhớt.
- Phần da và mỡ phía ngoài cùng dày khoảng 1.5 – 2 cm là vừa phải.
2. Thời gian ướp gia vị
- Thời gian ướp gia vị ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn.
- Nên ướp thịt ít nhất 1 giờ, hoặc 3-5 giờ trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
- Đối với những miếng thịt dày, bạn có thể dùng kim hoặc nĩa châm đều vào thịt để giúp gia vị ngấm nhanh và đều hơn.
3. Sử dụng các mức nhiệt phù hợp
- Nên tìm hiểu kỹ hướng dẫn sử dụng của lò nướng để lựa chọn mức nhiệt phù hợp cho từng loại thực phẩm và khối lượng.
- Bạn có thể tham khảo cách phân bổ khay nướng và mức nhiệt như sau:
- Khay trên: Mức nhiệt cao nhất, dùng để nướng các loại thịt dày, dai hoặc lâu chín.
- Khay giữa: Mức nhiệt vừa phải, thường dùng cho các phần thịt vừa hoặc mỏng.
- Khay dưới: Mức nhiệt thấp nhất, dùng để làm nóng lại thức ăn.
Nên cân nhắc lựa chọn khay nướng thích hợp với độ dày của thịt để chín đều và ngon hơn
Kết luận
Nướng thịt bằng lò nướng là một cách làm đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi, giúp bạn có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình.
Hy vọng với những chia sẻ về cách nướng thịt bằng lò nướng trong bài viết, bạn đã có thêm những mẹo hay để bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng.
Ngoài ra, để món nướng thêm phần hoàn hảo, bạn có thể tham khảo thêm các dòng lò nướng hiện đại được tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến, giúp rút ngắn thời gian vào bếp mà vẫn đảm bảo món ăn chín đều, thơm ngon.
Thực phẩm chín đều và thơm ngon hơn với công nghệ UltraFan Plus mới của Electrolux EOC5400AOX