Pizza – món ăn “quốc hồn quốc túy” của nước Ý đã du nhập và nhanh chóng chiếm được cảm tình của rất nhiều người Việt. Tuy nhiên, giá thành của những chiếc bánh pizza thơm ngon tại các cửa hàng lại không hề rẻ. Vậy tại sao bạn không thử trổ tài làm món ăn hấp dẫn này ngay trong chính căn bếp của mình? Trong bài viết này, hãy cùng Điện máy HC khám phá Cách Làm Bánh Pizza Bằng Lò Nướng đơn giản nhất nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
1.1. Nguyên liệu làm đế bánh
- 250g bột mì (hoặc bột làm bánh pizza chuyên dụng)
- 5g men nở khô
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu olive
- 150ml nước ấm khoảng 40 độ C (nước ấm sẽ giúp men nở hoạt động tốt hơn)
1.2. Nguyên liệu làm nhân bánh
Phần nhân bánh pizza có thể được biến tấu đa dạng tùy vào sở thích của bạn. Bạn có thể lựa chọn các loại nhân như pizza bò, pizza hải sản, pizza xúc xích,… Dưới đây là gợi ý về một số nguyên liệu phổ biến:
- Sốt cà chua (loại dùng cho bánh pizza)
- 200g xúc xích
- 200g phô mai mozzarella bào sợi
- 1/4 quả dứa
- 1/2 củ hành tây
1.3. Dụng cụ
Để làm bánh pizza đơn giản tại nhà, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản dưới đây. Bạn có thể linh hoạt thay thế bằng những dụng cụ tương tự:
- Bát lớn
- Mâm hoặc thớt
- Màng bọc thực phẩm
- Cây cán bột
- Lò nướng
- Khay nướng
2. Hướng dẫn cách làm bánh pizza bằng lò nướng chi tiết
Để làm bánh pizza bằng lò nướng, sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta sẽ bắt đầu vào thực hiện các công đoạn dưới đây:
2.1. Cách pha bột
- Bước 1: Cho 150ml nước ấm vào một cái bát lớn, cho tiếp men nở, dầu olive, đường và muối vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan.
- Bước 2: Cho từ từ bột mì vào bát nước men, vừa đổ vừa trộn đều từ ngoài vào trong. Bạn nên lưu ý đổ từ từ để kiểm soát được độ ẩm của bột, tránh trường hợp bột bị nhão quá.
2.2. Cách nhào bột
- Bước 1: Đeo găng tay, nhào bột cho đến khi bột quyện đều thành một khối đồng nhất. Nếu thấy bột dính tay tức là bột hơi ướt, bạn khắc phục bằng cách cho thêm bột khô vào và nhào cùng.
- Bước 2: Sau khi nhào đều bột trong bát, cho bột ra khỏi bát, nhào trên mặt phẳng (mâm hoặc thớt), nhào cho thật đều. Nếu thấy vẫn dính, bạn rắc thêm bột khô lên mặt phẳng và tiếp tục nhào cho đến khi thấy bột dai và không dính tay là được.
2.3. Cách ủ bột
- Bước 1: Chuẩn bị một cái bát to, rộng, quét một lớp dầu olive.
- Bước 2: Cuộn tròn khối bột vừa nhào, lăn vào bát vừa quét dầu olive cho dầu phủ thật đều trên mặt bột.
- Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại để ủ bột.
- Bước 4: Để bát bột vào chỗ tối, ấm trong khoảng 2 tiếng, cho đến khi thấy bát bột nở ra gấp đôi và có những bọt khí trên bề mặt là được.
2.4. Cách làm vỏ đế bánh
- Bước 1: Rắc một chút bột khô lên mặt phẳng sạch, cho bột mì trong bát ra, dùng cây cán bột cán bột tròn đều mỏng khoảng 3mm.
- Bước 2: Dùng cán lăn bột cuộn tròn tấm bột (vỏ bánh) rồi trải ra khuôn làm bánh đã rắc sẵn một lớp bột khô thật mỏng.
Lưu ý: Bạn nên dùng cây cán lăn để di chuyển vỏ bánh vào khuôn, tránh dùng tay đặt vỏ bánh vào khuôn vì có thể làm vỏ bánh bị rách. - Bước 3: Gấp mép bánh lại khoảng 1cm để tạo thành viền bánh.
2.5. Cách làm nhân bánh pizza
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị:
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát dày khoảng 2mm.
- Hành tây: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Xúc xích: Thái lát (không nên thái mỏng quá vì khi nướng sẽ bị khô cứng).
- Bước 2: Xếp nhân bánh pizza lên mặt vỏ bánh
- Trải đều một lớp sốt cà chua lên vỏ bánh (cho vừa phải, không nên cho quá nhiều vì bánh sẽ bị ướt, không giòn).
- Rải đều 1/2 lượng phô mai mozzarella bào sợi lên mặt bánh. Khi nướng, phô mai sẽ chảy ra tạo độ kết dính nhân với đế giúp phần bánh được chắc hơn.
- Tiếp theo, xếp lần lượt xúc xích, dứa, hành tây lên trên phần phô mai.
- Cuối cùng, cho lượng phô mai còn lại lên bề mặt bánh là đã hoàn thành các bước chế biến.
2.6. Nướng bánh
- Bước 1: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 – 210 độ C trong khoảng 5 phút trước khi cho bánh vào.
- Bước 2: Cho khay bánh vào lò, nướng trong khoảng 15 – 20 phút.
- Bước 3: Bạn có thể quan sát quá trình nướng qua kính lò nướng, nếu thấy đế bánh vàng đều, hơi có vạch cháy xém là được.
- Bước 4: Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, rắc thêm một chút lá oregano khô (nếu thích) cùng một chút dầu oliu sẽ giúp bánh thơm và đẹp mắt hơn.
3. Lò nướng – Thiết bị không thể thiếu khi làm pizza
Lò nướng là một thiết bị không thể thiếu khi bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh pizza thơm ngon ngay tại nhà. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại lò nướng với mẫu mã và thương hiệu khác nhau. Tùy vào nhu cầu sử dụng và điều kiện kinh tế mà bạn có thể lựa chọn cho gia đình mình một chiếc lò nướng phù hợp.
Bạn có thể tham khảo các sản phẩm lò nướng chính hãng, chất lượng với giá ưu đãi tại website của Điện máy HC hoặc đến trực tiếp các cửa hàng của Điện máy HC trên toàn quốc để được tư vấn và hỗ trợ.
Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh pizza bằng lò nướng đơn giản tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món bánh này để chiêu đãi cả gia đình nhé!