Bạch tuộc nướng – món ăn khoái khẩu của biết bao người, bởi cái vị dai giòn sần sật, hương thơm nức mũi, hòa quyện cùng gia vị đậm đà. Thưởng thức món này trong những ngày se lạnh hay những buổi tiệc tùng cùng bạn bè thì còn gì bằng. Hôm nay, hãy cùng “Nhà Phân Phối Điện Máy” khám phá bí quyết cho món bạch tuộc nướng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để chiêu đãi cả nhà món bạch tuộc nướng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chung (cho 4 người):
- Bạch tuộc: 1 – 2 con (khoảng 500gr). Nên chọn bạch tuộc tươi sống, thịt săn chắc, mắt trong, da sáng bóng.
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Sả: 3 – 5 cây
- Hành tím: 3 – 5 củ
- Ớt: 3 – 5 quả
Nguyên liệu riêng:
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể lựa chọn một trong ba công thức ướp bạch tuộc sau:
- Bạch tuộc nướng sa tế: thêm 3 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh gia vị ướp nướng, 3 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê ớt bột.
- Bạch tuộc nướng muối ớt: thêm 100gr muối hột.
- Bạch tuộc nướng sốt cay kiểu Hàn: tham khảo nguyên liệu chi tiết trong phần nội dung gốc.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bạch tuộc: Rửa sạch bạch tuộc với nước muối pha loãng và chanh để khử mùi tanh. Cắt bỏ phần mắt, răng và nội tạng. Có thể bóp bạch tuộc với bột mì để loại bỏ nhớt. Sau đó, chần sơ bạch tuộc qua nước sôi cho săn lại rồi để ráo.
- Gia vị: Tỏi, gừng, sả, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Pha Chế Nước Chấm
Để món bạch tuộc nướng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể pha nước chấm muối ớt xanh hoặc muối ớt đỏ theo công thức trong phần nội dung gốc.
Bước 3: Ướp Bạch Tuộc
- Ướp sa tế: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm tỏi, hành tím, ớt, gừng băm nhuyễn, sa tế, gia vị ướp nướng, dầu điều, đường, hạt nêm, ớt bột.
- Ướp muối ớt: Giã nhuyễn hỗn hợp muối, ớt, gừng, hạt nêm.
- Ướp sốt cay kiểu Hàn: Trộn đều các nguyên liệu theo công thức trong phần nội dung gốc.
Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp gia vị, bạn cho bạch tuộc vào tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị lên trên, xoa đều cho ngấm. Ướp bạch tuộc trong khoảng 30-60 phút.
Bước 4: Nướng Bạch Tuộc Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Làm nóng nồi: Bật nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút.
- Lót giấy bạc: Lót giấy bạc vào lòng nồi chiên để tránh bạch tuộc bị dính và dễ dàng vệ sinh hơn.
- Xếp bạch tuộc: Xếp bạch tuộc đã ướp gia vị lên giấy bạc, phết thêm một lớp dầu ăn mỏng lên trên để bạch tuộc không bị khô.
- Nướng bạch tuộc:
- Nồi chiên điện tử: Chọn chế độ “Hải sản”, cài đặt nhiệt độ 200 độ C, nướng trong 30 phút.
- Nồi chiên cơ: Vặn núm điều chỉnh nhiệt độ đến 200 độ C, nướng trong 30 phút. Sau 15 phút, bạn nên kiểm tra và trở mặt bạch tuộc để chín đều.
- Thưởng thức: Bạch tuộc chín sẽ có màu vàng ruộm đẹp mắt, thịt dai giòn sần sật, thơm lừng mùi gia vị.
Kết Luận
Với công thức đơn giản cùng những mẹo nhỏ được chia sẻ, hy vọng bạn đã có thể tự tin trổ tài làm món bạch tuộc nướng nồi chiên không dầu thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình.
“Nhà Phân Phối Điện Máy” chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!