Tỏi đen – “thần dược” với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe đang ngày càng được ưa chuộng. Thay vì tốn kém mua tỏi đen với giá thành cao, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món “thần dược” này ngay tại nhà với cách Làm Tỏi đen Bằng Nồi Chuyên Dụng đơn giản mà hiệu quả.
Tỏi đen là gì? Lợi ích của tỏi đen đối với sức khỏe
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen không phải là một loại tỏi có sẵn trong tự nhiên mà được chế biến từ tỏi thường. Tỏi sau khi thu hoạch sẽ được ủ lên men trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát đặc biệt trong thời gian dài. Quá trình lên men này giúp gia tăng hàm lượng các hoạt chất có lợi cho sức khỏe so với tỏi trắng thông thường.
Tác dụng của tỏi đen
Nhờ hàm lượng hoạt chất dồi dào, tỏi đen được ví như “thần dược” với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như:
- Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa: Tỏi đen là “khắc tinh” của các gốc tự do, giúp ngăn ngừa lão hóa, duy trì làn da tươi trẻ và khỏe mạnh.
- Tăng cường sức đề kháng: Tỏi đen chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật hiệu quả.
- Cải thiện tiêu hóa: Tỏi đen giúp kích thích sản xuất dịch vị, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu.
- Bảo vệ gan: Các hoạt chất trong tỏi đen giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tác hại của các gốc tự do, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan,…
- Phòng ngừa ung thư: Nhiều nghiên cứu cho thấy, tỏi đen có khả năng ức chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư như: ung thư gan, ung thư vú, ung thư đại tràng,…
- Kiểm soát cholesterol, tốt cho tim mạch: Tỏi đen giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Tỏi đen giúp tăng tiết insulin, ổn định đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
So sánh cách làm tỏi đen bằng nồi chuyên dụng và nồi cơm điện
| Tiêu chí | Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện | Cách làm tỏi đen bằng nồi chuyên dụng |
|---|---|---|
| Chất lượng tỏi đen | Tỏi có thể bị nhão, cháy, lên men không đều do nhiệt độ, độ ẩm không ổn định | Tỏi lên men đều, thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao |
| Thời gian | 25 – 30 ngày | 10 – 15 ngày |
| Điện năng | Tiêu tốn nhiều điện năng | Tiết kiệm điện năng |
| Mùi | Gây mùi khó chịu trong quá trình lên men | Không gây mùi khó chịu |
| Giá thành | Chi phí nồi thấp nhưng nguyên liệu hao, hiệu suất thấp (60-70%) | Chi phí nồi cao hơn nhưng nguyên liệu hao ít, hiệu suất cao (90-100%) |
Nhìn chung: Nồi chuyên dụng cho phép bạn làm tỏi đen dễ dàng, nhanh chóng, đạt hiệu quả cao hơn hẳn so với nồi cơm điện.
Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi chuyên dụng thành công 100%
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm tỏi đen thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà với nồi chuyên dụng:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Tỏi: Lựa chọn tỏi ta, tép to đều, không bị mốc, tươi ngon. Ưu tiên chọn tỏi cô đơn.
- Nồi chuyên dụng làm tỏi đen
Bước 2: Sơ chế tỏi
- Bóc vỏ tỏi, loại bỏ phần rễ, giữ nguyên lớp vỏ lụa.
- Rửa sạch tỏi, để ráo nước.
Bước 3: Cho tỏi vào nồi ủ
- Xếp tỏi vào khay ủ tỏi của nồi.
- Lưu ý: Không xếp tỏi quá dày hoặc quá thưa.
Bước 4: Cắm điện và chọn chế độ ủ
- Cắm điện, bật công tắc nồi.
- Chọn chế độ ủ tỏi đen tự động.
- Nồi sẽ tự động ngắt khi kết thúc quá trình ủ.
Lưu ý:
- Vệ sinh nồi sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng.
Kết luận
Cách làm tỏi đen bằng nồi chuyên dụng thật đơn giản và hiệu quả phải không nào? Với những chia sẻ chi tiết trong bài viết, chúc bạn tự tay làm thành công món “thần dược” tỏi đen để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình!