Tết đến xuân về, bên cạnh những món ăn truyền thống không thể thiếu những món ăn vặt hấp dẫn để chiêu đãi khách đến chơi nhà. Trong số đó, khô gà lá chanh luôn là món ăn vặt được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, cay cay, ngọt ngọt, giòn giòn khó cưỡng. Vậy bạn đã biết cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng đơn giản ngay tại nhà chưa? Hãy cùng Sanaky Việt Nam khám phá công thức chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm khô gà lá chanh
Để có món khô gà lá chanh thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 450g thịt ức gà không xương (Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo nhu cầu).
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Hành tím: 4 củ.
- Lá chanh: 1 ít (khoảng 1 nắm tay).
- Tỏi: 3 tép.
- Ớt: Tùy khẩu vị (nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm).
- Sả: 3 nhánh.
- Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, muối.
Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng chi tiết
Bước 1: Luộc gà
- Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để khử mùi hôi.
- Cho gà vào nồi, thêm 1 ít lá chanh, sả đập dập, gừng cắt lát và một ít muối.
- Đổ nước ngập mặt gà, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, luộc gà trong khoảng 15-20 phút cho chín mềm.
- Tắt bếp, ngâm gà trong nước luộc thêm 10 phút để gà ngấm gia vị và giữ được độ ẩm.
Bước 2: Xé gà và ướp gia vị
- Vớt gà ra đĩa, để nguội rồi xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Băm nhuyễn tỏi, hành tím, sả. Lá chanh thái sợi nhỏ.
- Cho gà xé vào tô lớn, thêm tỏi, hành, sả, lá chanh băm nhỏ vào. Nêm thêm ớt bột, đường, ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều tay và ướp gà trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Sấy khô gà bằng lò nướng
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút.
- Lót giấy bạc lên khay nướng, cho gà đã ướp gia vị vào, dàn đều.
- Cho khay gà vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 150-200 độ C trong khoảng 15 phút.
- Trong quá trình nướng, bạn nên kiểm tra gà thường xuyên để tránh bị cháy.
- Khi gà khô vàng đều, có mùi thơm là được.
Bước 4: Bảo quản khô gà
- Để khô gà nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín để bảo quản.
- Bạn có thể bảo quản khô gà ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Mẹo nhỏ cho món khô gà lá chanh thêm ngon
- Để món khô gà thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít mật ong vào ướp cùng gia vị.
- Nên chọn mua loại lá chanh non, có mùi thơm đặc trưng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Trong quá trình sấy khô, bạn nên đảo đều gà để gà chín đều và không bị cháy.
Lời kết
Với cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng đơn giản mà Sanaky Việt Nam vừa chia sẻ, bạn đã có thể tự tay vào bếp trổ tài làm món ăn vặt thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!