Nói đến mồi nhậu khoái khẩu, chắc chắn không thể thiếu món mực khô nướng thơm lừng, dai ngọt. Nhưng nướng mực bằng than hoa hay cồn đôi khi bất tiện và mất thời gian. Vậy bạn đã thử nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu chưa? Cách làm này không chỉ nhanh gọn, sạch sẽ mà còn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng của mực khô, đảm bảo sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!
Bí Quyết Chọn Khô Mực Ngon Chuẩn
Để có món mực khô nướng ngon đúng điệu, việc đầu tiên là phải chọn được nguyên liệu ngon. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được khô mực chất lượng:
- Quan sát kỹ: Chọn mực khô từ mực ống tươi, thân thẳng, dày thịt, nguyên vẹn, đầu bám chắc vào thân, râu nhiều sợi dài ngắn. Trên thân có nhiều phấn trắng mịn, chứng tỏ mực được phơi tươi. Da mực hồng nhạt, có chấm hồng li ti.
- Chạm và ấn: Sờ vào khô mực thấy khô ráo, không nhớt dính, không quá cứng, có độ đàn hồi nhẹ.
- Ngửi mùi: Mực khô ngon có mùi thơm đặc trưng, không hôi tanh hay mùi ôi thiu.
Nướng Mực Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu Chỉ Với 5 Phút
Nguyên liệu:
- Khô mực
- Nồi chiên không dầu
- Giấy, kẹp thức ăn, chày (hoặc máy cán bột)
Cách làm:
- Làm nóng nồi: Bật nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 2 phút.
- Nướng mực: Cho mực khô vào khay nướng, để chế độ nướng 200 độ C trong 5 phút.
- Đập tơi mực: Lấy mực ra, gói vào giấy và dùng chày đập đều tay khoảng 1 phút cho thịt mực tơi, dễ xé. Hoặc bạn có thể cho mực vào máy cán bột để cán dẹt.
- Thành phẩm: Mực chín có màu vàng nhạt, nhiều phấn trắng, mùi thơm hấp dẫn. Thịt mực trắng, bông tơi, dai ngọt.
Thưởng thức: Chấm cùng tương ớt cay cay hoặc muối tiêu chanh chua ngọt, nhâm nhi cùng bia mát lạnh thì còn gì bằng!
Nướng Mực Khô Ngâm Bia – Tuyệt Chiêu Cho Món Ngon Đậm Đà
Bên cạnh cách nướng đơn giản trên, bạn có thể thử nghiệm công thức nướng mực khô ngâm bia để tăng thêm hương vị đặc biệt. Bia sẽ giúp mực mềm hơn, thơm ngon và ngọt vị hơn hẳn.
Nguyên liệu:
- Khô mực
- Bia
- Nồi chiên không dầu
- Giấy, kẹp thức ăn, chày (hoặc máy cán bột)
Cách làm:
- Ngâm mực: Ngâm khô mực trong bia từ 2-5 phút cho thịt mực mềm và ngấm hương vị.
- Nướng mực: Làm nóng nồi chiên 2 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Cho mực khô vào khay nướng, nướng 4 phút rồi lấy ra trở mặt, nướng thêm 2 phút nữa.
- Đập tơi mực: Thực hiện tương tự như cách nướng mực khô thông thường.
- Thành phẩm: Mực nướng có mùi thơm lừng, không bị ám mùi bia, thịt mực dai mềm, ngọt đậm đà.
Thưởng thức: Chấm cùng tương ớt, muối tiêu chanh và thưởng thức cùng bia hoặc các loại đồ uống yêu thích khác.
Lời kết
Trên đây là hai cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh gọn mà ai cũng có thể thực hiện. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích này, bạn sẽ có thêm bí quyết để chiêu đãi cả nhà món mực khô nướng thơm ngon, hấp dẫn.