Đậu đen là loại hạt quen thuộc trong căn bếp của mọi nhà. Không chỉ dễ kiếm, giá rẻ mà đậu đen còn được biết đến là “thần dược” với vô vàn tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như: thanh nhiệt, giải độc, tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cân,…
Ngoài những món ăn quen thuộc như chè đậu đen, bánh đậu đen, cháo đậu đen,… bạn hoàn toàn có thể biến tấu loại hạt này thành món ăn vặt hấp dẫn bằng cách rang giòn. Đậu đen rang có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để nấu nước uống đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Trong bài viết này, hãy cùng tôi khám phá cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà hiệu quả, giữ trọn hương vị thơm ngon, béo bùi của hạt đậu đen nhé!
Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất
Sử dụng nồi chiên không dầu để rang đậu đen là cách làm được nhiều chị em yêu thích bởi sự tiện lợi, nhanh chóng. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món đậu đen rang thơm ngon, hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu đen: 100g
- Nước sạch: 1 lít
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Đậu đen mua về bạn nhặt bỏ những hạt bị hỏng, mọt, lép,… sau đó rửa sạch với nước. Ngâm đậu đen với nước sạch khoảng 3 – 4 tiếng cho đậu nở mềm. Vớt đậu ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Rang đậu đen
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Lót một lớp giấy nến vào khay chiên, cho đậu đen vào, dàn đều.
Điều chỉnh nhiệt độ xuống 160 độ C và rang đậu đen trong khoảng 10 phút. Sau đó, dùng đũa đảo đều đậu và tiếp tục rang thêm 5 – 7 phút nữa.
Khi nghe thấy tiếng nổ lách tách, kiểm tra thấy vỏ đậu đen nứt ra, chuyển màu và có mùi thơm thì tức là đậu đã chín.
Bước 3: Ủ đậu
Tắt bếp, ủ đậu đen trong nồi chiên thêm khoảng 10 phút nữa để đậu chín đều, thơm ngon hơn.
Lưu ý: Thời gian rang có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của từng loại nồi. Bạn nên thường xuyên kiểm tra đậu trong quá trình rang để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp.
Bước 4: Bảo quản
Lấy đậu đen đã rang ra, để nguội hoàn toàn và bảo quản trong hũ kín. Bạn có thể dùng đậu đen rang để ăn trực tiếp hoặc nấu nước uống 3 – 4 lần/tuần.
Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu (Ảnh 2)
Hình ảnh đậu đen sau khi rang
Cách làm đậu đen rang tẩm gia vị bằng nồi chiên không dầu
Bên cạnh cách rang đậu đen truyền thống, bạn có thể thử biến tấu món ăn này thêm phần hấp dẫn với công thức rang đậu đen tẩm gia vị. Vị bùi bùi của đậu đen hòa quyện với hương thơm của các loại gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu đen: 300 – 500g
- Gia vị tẩm ướp: Dầu oliu, bột tỏi, bột quế, ớt bột, muối hoặc bột canh, một số loại lá thơm khô như oregano, thì là, basil (húng tây),… tùy khẩu vị gia đình
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Tương tự như cách làm trên, đậu đen sau khi nhặt bỏ hạt hỏng, bạn đem ngâm với nước từ 3 – 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu nở mềm. Rửa lại đậu đen, để ráo nước.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho đậu đen vào một tô lớn, thêm 1 muỗng canh dầu oliu, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/4 thìa cà phê bột quế, 1/2 thìa cà phê ớt bột và một chút lá thơm khô. Trộn đều để gia vị bám đều vào hạt đậu.
Bước 3: Rang đậu đen
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút. Lót giấy nến vào khay chiên, cho đậu đen đã ướp gia vị vào, dàn đều.
Rang đậu đen trong khoảng 15 phút. Sau đó, mở nồi, dùng đũa đảo đều đậu và tiếp tục rang thêm 7 – 10 phút nữa. Khi đậu đen chín giòn, khô đều thì tắt bếp.
Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu (Ảnh 4)
Rang đậu đen đến khi chín giòn, vàng đều
Bước 4: Bảo quản
Ủ đậu đen trong nồi chiên thêm 10 phút sau khi rang xong. Lấy đậu ra, để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh kín để giữ được độ giòn.
Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu (Ảnh 6)
Đậu đen rang tẩm gia vị – Món ăn vặt hấp dẫn
Kết luận
Trên đây là 2 cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ làm mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện thành công. Hãy lưu lại công thức này để làm phong phú thêm thực đơn dinh dưỡng cho cả gia đình bạn nhé. Chúc các bạn thành công!