Đậu đen – loại hạt quen thuộc, giá rẻ nhưng lại là “thần dược” cho sức khỏe. Không chỉ giải nhiệt hiệu quả, đậu đen còn chứa nhiều thành phần tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân. Ngoài những món ăn quen thuộc như chè đậu đen, bánh, cháo… bạn đã thử rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu thành món ăn vặt hấp dẫn chưa? Cùng khám phá bí quyết rang đậu đen giòn rụm, thơm ngon, giữ trọn dinh dưỡng trong bài viết này nhé!
Rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu: Đơn giản bất ngờ!
Rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu là cách làm nhanh chóng, tiện lợi mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện thành công.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu đen: 100g
- Nước sạch: 1 lít
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Đậu đen mua về bạn nhặt bỏ hạt hỏng, vỡ, rửa sạch rồi ngâm với nước sạch khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt đậu nở mềm. Sau đó, vớt đậu ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Rang đậu đen
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
- Lót giấy nến vào khay chiên, cho đậu đen vào, dàn đều.
- Điều chỉnh nhiệt độ xuống 160 độ C, rang đậu trong 10 phút.
- Dùng đũa đảo đều đậu, tiếp tục rang thêm 5 – 7 phút đến khi nghe tiếng nổ lách tách, hạt đậu nứt vỏ, chuyển màu và có mùi thơm là được.
Lưu ý: Thời gian rang có thể thay đổi tùy vào công suất nồi. Bạn nên thường xuyên kiểm tra trong quá trình rang để điều chỉnh cho phù hợp.
Bước 3: Ủ đậu
Sau khi rang, bạn ủ đậu đen trong nồi thêm 10 phút để đậu chín đều.
Bước 4: Bảo quản
Lấy đậu đen ra, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín bảo quản. Bạn có thể dùng đậu đen rang để đun nước uống 3-4 lần/tuần giúp thanh nhiệt, giải độc, tốt cho sức khỏe.
Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu (Ảnh 2)
Hình ảnh đậu đen được rang bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn
“Biến tấu” đậu đen rang thành món ăn vặt “gây nghiện”
Ít ai biết rằng, đậu đen rang kết hợp cùng gia vị sẽ trở thành món ăn vặt thơm ngon khó cưỡng, sánh ngang với đậu phộng, đậu Hà Lan rang.
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 300 – 500g
- Gia vị: Dầu oliu, bột tỏi, bột quế, ớt bột, muối (hoặc bột canh), lá thơm khô (oregano, thì là, basil…) tùy sở thích.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Đậu đen nhặt bỏ hạt hỏng, ngâm nước 3-4 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau đó, bạn rửa lại đậu, để ráo nước.
Mẹo nhỏ: Dùng khăn sạch thấm khô đậu để quá trình rang nhanh hơn.
Bước 2: Trộn gia vị
Cho đậu đen vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh dầu oliu, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/4 thìa cà phê bột quế, 1/2 thìa cà phê ớt bột và lá thơm khô. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào đậu đen.
Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu (Ảnh 4)
Hình ảnh đậu đen được trộn đều gia vị trước khi rang
Bước 3: Rang đậu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 5 phút.
- Đổ đậu đen đã trộn gia vị lên khay chiên có lót giấy nến, dàn đều.
- Rang đậu khoảng 15 phút, sau đó mở nồi, đảo đều đậu. Tiếp tục rang thêm 7-10 phút đến khi đậu giòn, khô, gia vị bám đều là được.
Bước 4: Bảo quản
Rang xong, bạn ủ đậu trong nồi 10 phút rồi lấy ra, để nguội. Cho đậu đen rang tẩm gia vị vào hũ thủy tinh kín bảo quản để dùng dần.
Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu (Ảnh 6)
Thành phẩm đậu đen rang tẩm gia vị thơm ngon, hấp dẫn
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản cùng chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có ngay món đậu đen rang thơm ngon, bổ dưỡng. Còn chần chừ gì mà không thử ngay nhỉ?