Giò thủ, món ăn quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết của người Việt, luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Tuy nhiên, ẩn sau sự hấp dẫn ấy là nỗi lo ngại về việc tăng cân, bởi giò thủ chứa khá nhiều calo. Vậy Giò Thủ Bao Nhiêu Calo? Làm thế nào để thưởng thức món ăn này mà không ảnh hưởng đến vóc dáng? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Giò thủ bao nhiêu calo?
giò thủ 3
Hình ảnh minh họa: Miếng giò thủ thơm ngon
Giò thủ, hay còn gọi là giò xào, được làm từ thịt đầu heo (bao gồm tai, lưỡi), mộc nhĩ, nấm hương và gia vị. Theo ước tính, 100g giò thủ chứa khoảng 500 – 600 calo, tương đương với một khoanh giò nhỏ. Lượng calo này có thể thay đổi tùy thuộc vào tỷ lệ thịt và các nguyên liệu khác trong giò.
Ăn giò thủ có mập không?
Câu trả lời là CÓ, nếu bạn ăn quá nhiều. Trung bình một người trưởng thành cần nạp khoảng 1800 – 2000 calo mỗi ngày. Ăn một khoanh giò thủ đã cung cấp gần 1/3 lượng calo cần thiết, chưa kể đến các loại thực phẩm khác trong ngày.
Hơn nữa, giò thủ chứa nhiều chất béo từ thịt đầu heo, dễ gây tăng cân, tăng cholesterol trong máu, không tốt cho tim mạch. Đặc biệt, trong những ngày Tết, việc tiêu thụ nhiều bánh kẹo, nước ngọt càng làm tăng nguy cơ béo phì.
Giò thủ để lâu có tốt không?
Giò thủ là món ăn nên được bảo quản lạnh để tránh bị hỏng. Bạn có thể bảo quản giò thủ trong ngăn mát tủ lạnh từ 5-7 ngày, hoặc trong ngăn đá từ 10-15 ngày.
Tuy nhiên, giò thủ để càng lâu sẽ càng giảm độ ngon, do đó, bạn nên sử dụng trong thời gian sớm nhất để đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn.
Cách làm giò thủ tại nhà đảm bảo sức khỏe
Để kiểm soát lượng calo và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể tự tay làm giò thủ tại nhà với công thức ít mỡ.
Nguyên liệu làm giò thủ ít mỡ:
- 1kg thịt tai heo và lưỡi heo (không dùng thịt má heo)
- 1kg thịt chân giò
- 5 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 3 miếng chanh tươi
- 100g mộc nhĩ
- 100g nấm hương
- 1 nắm lá chuối tươi
- 100g đá viên
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm
Các công đoạn làm giò xào thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo, luộc với gừng, hành tím để khử mùi hôi.
- Vớt thịt ra ngâm vào tô nước đá có vắt chanh để thịt trắng và giòn.
- Vớt thịt, để ráo, thái miếng nhỏ.
- Ngâm mộc nhĩ, nấm hương cho nở, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
- Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.
Bước 2: Xào thịt
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt vào xào chín tới.
- Cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng cho đến khi chín.
Bước 3: Gói giò
giò thủ 9
Hình ảnh minh họa: Quy trình gói giò thủ
- Lót lá chuối vào khuôn.
- Múc thịt đã xào vào khuôn, ép chặt.
- Để giò nguội và đông trong khoảng 1 ngày.
Kết luận
Giò thủ là món ăn ngon nhưng chứa nhiều calo. Để thưởng thức món ăn này mà không lo tăng cân, bạn nên ăn với lượng vừa phải, kết hợp với rau xanh, trái cây và chế độ vận động hợp lý. Tự làm giò thủ tại nhà là cách tốt nhất để kiểm soát calo và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.