Củ cải khô là món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ với hương vị đặc trưng và độ giòn sần sật. Không chỉ là món ăn ngon, củ cải còn được ví như “nhân sâm” bởi chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn yêu thích món ăn này và muốn tự tay thực hiện ngay tại nhà, hãy cùng tôi khám phá Cách Làm Củ Cải Khô Bằng Lò Nướng đơn giản qua bài viết dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món củ cải khô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Củ cải trắng: Chọn củ cải tươi ngon, vỏ sần sùi, màu trắng ngà, thon dài, cầm chắc tay và không bị mềm.
- Muối biển (hoặc muối hạt): Dùng để ướp củ cải, giúp món ăn thêm đậm đà và bảo quản được lâu hơn.
- Dụng cụ: Lò nướng, khay nướng, dao, thớt,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế củ cải
- Củ cải rửa sạch, gọt vỏ (hoặc không), bổ đôi hoặc cắt lát mỏng tùy theo sở thích.
- Ngâm củ cải với nước muối pha loãng (1 thìa cà phê muối/ 1 lít nước) trong khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để củ cải héo bớt và ra bớt nước.
- Vớt củ cải ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
Bước 2: Sấy củ cải bằng lò nướng
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ thấp khoảng 40-60 độ C.
- Xếp củ cải lên khay nướng có lót giấy nến, dàn đều để củ cải khô đều các mặt.
- Cho khay củ cải vào lò nướng, sấy trong khoảng 4-8 tiếng hoặc cho đến khi củ cải khô hoàn toàn.
- Trong quá trình sấy, bạn có thể trở đều củ cải để đảm bảo chúng khô đều và không bị cháy.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Củ cải khô sau khi sấy xong có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon hấp dẫn.
- Lấy củ cải ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc túi zip để bảo quản.
Mẹo nhỏ cho món củ cải khô thêm ngon
- Bạn có thể thêm gia vị như đường, ớt bột, tỏi băm,… vào củ cải khi ướp để tạo hương vị theo sở thích.
- Nên bảo quản củ cải khô ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Củ cải khô có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như kho thịt, xào, nấu canh,… hoặc ăn trực tiếp như một món mặn.
Kết luận
Món củ cải khô có màu vàng đẹp mắt
Với cách làm củ cải khô bằng lò nướng đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với công thức này!