Chảo gang từ lâu đã là vật dụng quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình Việt. Với sự phổ biến của bếp từ hiện nay, nhiều người băn khoăn liệu chảo gang có sử dụng được cho loại bếp hiện đại này hay không. Bài viết này sẽ giải đáp mọi thắc mắc về vấn đề này, đồng thời chia sẻ những lợi ích và lưu ý khi dùng chảo gang trên bếp từ.
Chảo gang có dùng được cho bếp từ không?
Câu trả lời là CÓ.
Thành phần chính của gang là sắt và carbon. Trong đó, sắt là kim loại có từ tính tự nhiên, nên chảo gang hoàn toàn tương thích với cơ chế hoạt động của bếp từ. Thậm chí, chảo gang còn bắt từ tốt hơn nhiều loại nồi chảo khác, đặc biệt là các loại chảo rán đáy nhiều lớp.
Để chắc chắn, bạn có thể dùng nam châm để kiểm tra từ tính của chảo. Nếu nam châm hút vào đáy chảo, bạn có thể yên tâm sử dụng trên bếp từ.
Ưu điểm khi dùng chảo gang trên bếp từ
Chảo gang sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội khi sử dụng trên bếp từ:
- Bắt từ tốt, tỏa nhiệt đều: Giúp thức ăn chín nhanh và đều hơn, tiết kiệm thời gian nấu nướng.
- Giữ nhiệt lâu: Rất thích hợp để hầm, ninh, kho bởi thức ăn sẽ chín mềm và giữ được hương vị thơm ngon.
- Chống dính tự nhiên: Càng sử dụng lâu, lớp chống dính tự nhiên của chảo gang càng được củng cố, giúp bạn chiên xào ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.
- Bền bỉ, tuổi thọ cao: Chảo gang rất cứng cáp, chịu được nhiệt độ cao, không bị oxy hóa hay biến dạng khi gặp nhiệt độ cao.
- Đa năng: Có thể sử dụng trên nhiều loại bếp, bao gồm bếp từ, bếp gas, bếp hồng ngoại…
Nhược điểm khi dùng chảo gang trên bếp từ
Bên cạnh những ưu điểm, chảo gang cũng có một số nhược điểm cần lưu ý:
- Trọng lượng nặng: Khó khăn cho việc cầm nắm, di chuyển, đặc biệt là với phụ nữ hoặc người lớn tuổi.
- Dễ làm xước mặt kính bếp: Do đặc tính nặng và cứng, cần cẩn thận khi đặt chảo lên bếp để tránh gây trầy xước.
- Giá thành cao hơn: So với một số loại chảo khác trên thị trường, chảo gang thường có giá thành cao hơn.
Lưu ý khi sử dụng chảo gang trên bếp từ
Để sử dụng chảo gang trên bếp từ hiệu quả và an toàn, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Đặt chảo nhẹ nhàng lên bếp: Tránh việc kéo lê chảo trên mặt bếp gây xước.
- Sử dụng miếng lót silicon: Đặt miếng lót silicon giữa đáy chảo và mặt bếp để hạn chế trầy xước và giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn.
- Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Không nên để nhiệt độ quá cao trong thời gian dài, có thể làm hỏng chảo và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Vệ sinh chảo đúng cách: Không nên rửa chảo gang bằng nước lạnh ngay sau khi nấu ăn. Nên để chảo nguội rồi mới vệ sinh bằng nước ấm và miếng bọt biển mềm.
Top chảo gang cho bếp từ được yêu thích hiện nay
Thị trường hiện nay có rất nhiều loại chảo gang từ các thương hiệu khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
- Chảo gang Lodge: Thương hiệu Mỹ nổi tiếng với chất lượng vượt trội, mẫu mã đa dạng, độ bền cao.
- Chảo gang Staub: Thương hiệu cao cấp của Pháp, thiết kế tinh tế, chất lượng tuyệt hảo, giá thành cao.
- Chảo gang Dragon: Thương hiệu Việt Nam, giá thành phải chăng, chất lượng tốt, mẫu mã đẹp.
- Chảo gang Eshop24h: Chuyên về các loại chảo gang kích thước nhỏ, tiện lợi, giá thành rẻ.
- Chảo gang Pearl Metal: Thương hiệu Nhật Bản, chất lượng tốt, giá thành hợp lý, mẫu mã đa dạng.
- Chảo gang La Gourmet: Thương hiệu Thụy Sĩ, thiết kế đẹp, chất lượng tốt, giá thành tầm trung.
Kết luận
Chảo gang là lựa chọn lý tưởng để sử dụng trên bếp từ. Hy vọng bài viết đã cung cấp những thông tin hữu ích để bạn lựa chọn được chiếc chảo gang phù hợp nhất với nhu cầu của gia đình mình.