Sa kê là loại củ chứa nhiều tinh bột, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sa kê kho tiêu, sa kê hầm xương. Và có lẽ món ăn được nhiều người yêu thích nhất từ loại củ này chính là sa kê chiên giòn.
Tuy nhiên, chiên sa kê bằng chảo ngập dầu mỡ sẽ khiến món ăn kém phần hấp dẫn vì quá nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Vậy nên hôm nay, hãy cùng Kingfoodmart vào bếp và khám phá cách làm món sa kê chiên bằng nồi chiên không dầu ngon, bổ dưỡng mà lại tốt cho sức khỏe nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món sa kê chiên bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm:
- 1 trái sa kê khoảng 500g (hoặc 2 – 3 trái tùy theo số lượng người ăn).
- Bột chiên giòn (nên chọn loại bột chiên giòn chuyên dụng để món ăn thêm hấp dẫn).
- Dầu ăn.
- Muối.
Cách làm sa kê chiên bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế sa kê
- Sa kê gọt vỏ, bỏ cuống, tách bỏ lớp cùi.
- Cắt sa kê thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Rửa sạch sa kê với nước, có thể ngâm thêm một chút để loại bỏ hết mủ.
Mẹo nhỏ: Để loại bỏ mủ sa kê nhanh chóng, bạn có thể ngâm sa kê trong 1 lít nước muối pha loãng khoảng 20 phút.
Bước 2: Pha bột chiên giòn
- Cho bột chiên giòn ra bát, thêm nước ấm, muối, đường (tùy chọn).
- Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sền sệt.
- Thêm một chút dầu ăn vào bột để món sa kê chiên thêm giòn ngon.
Bước 3: Chiên sa kê
- Cho sa kê đã để ráo nước vào bát bột, trộn đều cho bột bám đều các mặt.
- Lót một lớp giấy nến vào lòng nồi chiên không dầu.
- Xếp sa kê đã nhúng bột vào nồi, dàn đều.
- Chọn nhiệt độ 180 độ C, chiên trong vòng 25 phút.
- Sau 25 phút, lấy sa kê ra, lật mặt và tiếp tục chiên thêm 15 – 20 phút nữa cho đến khi sa kê chín vàng đều các mặt.
Lưu ý: Thời gian chiên có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng sa kê và công suất của nồi chiên không dầu.
Sa kê chiên giòn Kingfoodmart
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy sa kê ra khỏi nồi chiên không dầu, để ráo dầu.
Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức món sa kê chiên giòn thơm phức, vàng ươm rồi đấy. Món ăn này sẽ càng thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm tương ớt hoặc tương cà.
Sa kê chiên giòn Kingfoodmart
Mẹo nhỏ cho món sa kê chiên thêm ngon
- Để món sa kê chiên thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút bột năng hoặc bột bắp vào hỗn hợp bột chiên giòn.
- Nên chiên sa kê với lửa vừa để sa kê chín đều từ trong ra ngoài, không bị cháy.
- Bạn có thể thay thế dầu ăn bằng bơ thực vật để món sa kê chiên thêm phần thơm ngon, béo ngậy.
Cách vệ sinh nồi chiên không dầu
Sau khi hoàn thành món ăn, việc vệ sinh nồi chiên không dầu cũng rất đơn giản. Bạn có thể tham khảo các bước sau:
- Rút phích cắm và để nồi nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh.
- Dùng khăn mềm ẩm lau sạch bên ngoài nồi.
- Tháo rời các bộ phận của nồi chiên (nếu có thể tháo rời) và rửa sạch bằng nước ấm pha xà phòng loãng.
- Không sử dụng vật dụng cứng, sắc nhọn để vệ sinh nồi, tránh làm trầy xước lớp chống dính.
- Để ráo nước tất cả các bộ phận trước khi lắp ráp và cất giữ.
Sa kê chiên giòn Kingfoodmart
Trên đây là chi tiết cách làm món sa kê chiên bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, giòn rụm. Hãy trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay nhé!