Pizza – món bánh trừng danh của nước Ý, đã trở thành một món ăn phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Hương vị thơm ngon, sự kết hợp hài hòa giữa lớp đế bánh giòn rụm, sốt cà chua chua ngọt và phô mai béo ngậy đã chinh phục biết bao thực khách.
Thay vì phải gọi pizza từ các cửa hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh pizza nóng hổi, thơm lừng ngay tại nhà bằng lò nướng. Đừng lo lắng nếu bạn nghĩ việc này quá khó khăn, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh pizza bằng lò nướng từ A đến Z, đảm bảo thành phẩm sẽ khiến bạn phải bất ngờ đấy!
Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Làm Bánh Pizza Tại Nhà
Để có được những chiếc bánh pizza hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số chi tiết quan trọng trong quá trình làm bánh:
1. Điều chỉnh nhiệt độ: Nhiệt độ lò nướng đóng vai trò quyết định đến độ giòn và chín đều của bánh. Nhiệt độ lý tưởng để nướng pizza thường dao động từ 190 – 220 độ C, tùy thuộc vào kích thước và lượng nhân bánh.
2. Thời gian nướng: Nướng bánh quá lâu sẽ khiến bánh bị khô, cứng, phần nhân có thể bị cháy, trong khi nướng chưa đủ thời gian sẽ khiến bánh bị sống, ỉu. Thời gian nướng trung bình cho một chiếc bánh pizza đường kính 30cm là khoảng 15 – 20 phút.
3. Lựa chọn nguyên liệu: Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng sẽ giúp món bánh pizza của bạn thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, nên lựa chọn loại phô mai và sốt cà chua phù hợp với khẩu vị để tạo nên hương vị pizza hoàn hảo nhất.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Và Dụng Cụ
Nguyên liệu:
Phần đế bánh:
- 500g bột mì
- 1/2 thìa cà phê men nở
- 1/4 thìa cà phê đường
- 5g muối
- 50ml dầu olive
- 300ml nước ấm
Phần nhân bánh:
- Sốt cà chua
- Phô mai mozzarella
- Xúc xích, thịt nguội, thịt hun khói (tùy chọn)
- Nấm, hành tây, ớt chuông (tùy chọn)
- Gia vị: oregano, tiêu, muối,…
Dụng cụ:
- Bát lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Cây cán bột
- Khay nướng
- Lò nướng
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Pizza Bằng Lò Nướng
Bước 1: Trộn bột và ủ bột
- Hòa tan men nở trong nước ấm, thêm đường, dầu oliu, muối vào khuấy đều.
- Cho từ từ bột mì vào bát, vừa cho vừa dùng tay hoặc máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột đồng nhất.
- Nhào bột kỹ khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
- Phủ một lớp dầu oliu mỏng lên bề mặt khối bột, cho bột vào bát lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát. Ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1-2 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Cán bột và tạo hình đế bánh
- Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy bột ra, nhào lại nhẹ nhàng cho bớt khí.
- Chia bột thành các phần bằng nhau tùy theo kích thước bánh bạn muốn làm.
- Rắc một ít bột khô lên mặt phẳng sạch, cán mỏng từng phần bột thành hình tròn có độ dày khoảng 0.5cm.
- Đặt đế bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, dùng nĩa xăm đều lên bề mặt bánh để tạo lỗ thoát khí.
Bước 3: Phủ sốt cà chua và thêm nhân bánh
- Phủ một lớp sốt cà chua đều lên bề mặt đế bánh.
- Rắc một lớp phô mai mozzarella lên trên sốt cà chua.
- Xếp các loại nhân bánh mà bạn yêu thích lên trên phô mai.
- Rắc thêm một lớp phô mai mozzarella lên trên cùng.
- Rắc một ít oregano khô lên trên cùng để tạo hương thơm.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 10-15 phút.
- Cho khay bánh vào lò nướng, giảm nhiệt độ xuống 200 độ C, nướng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi đế bánh vàng giòn, phô mai chảy đều và có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Thưởng thức thành quả
Hình ảnh bánh pizza nóng hổi, hấp dẫn
Giờ thì bạn đã có thể thưởng thức ngay chiếc bánh pizza nóng hổi, thơm ngon do chính tay mình làm ra rồi! Bánh pizza tự làm không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều loại nhân bánh khác nhau để tạo nên hương vị pizza độc đáo cho riêng mình.
Kết luận
Làm bánh pizza bằng lò nướng không hề khó như bạn nghĩ phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món bánh thơm ngon, hấp dẫn này. Hãy bắt tay thực hiện ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với bạn bè, người thân nhé!