Bạn trót mê mẩn hương vị ngọt ngào, thơm lừng của những chiếc bánh cupcake socola nhưng lại e ngại việc nướng bánh? Đừng lo, Thermomix Vietnam sẽ bật mí cho bạn 3 Cách Làm Cupcake Socola Không Cần Lò Nướng cực kỳ đơn giản. Chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng Thermomix Vietnam thôi nào!
3 Cách Làm Cupcake Socola Không Cần Lò Nướng
Bạn không sở hữu lò nướng nhưng vẫn muốn tự tay làm những chiếc bánh cupcake socola thơm ngon? Đừng lo lắng, hãy tham khảo ngay cách làm bánh cupcake socola bằng nồi cơm điện, lò vi sóng và nồi áp suất mà chúng tôi chia sẻ dưới đây. Đảm bảo bạn sẽ bất ngờ với thành phẩm cupcake socola đẹp mắt và ngon miệng đấy!
1. Làm Bánh Cupcake Socola Bằng Lò Vi Sóng
Thông tin công thức:
- Khẩu phần: 2 người
- Calo: 652 kcal
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 3 – 5 phút
- Giá: 13.000 VNĐ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì: 30g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột ca cao: 15g
- Bột nở: 3g
- Sữa tươi không đường: 25ml
- Dầu ăn: 25ml
Cách thực hiện:
- Trộn bột: Cho bột mì, bột ca cao và bột nở vào tô, trộn đều. Rây hỗn hợp bột cho mịn.
Rây bột mì và bột ca cao
Hình ảnh: Rây bột để tạo hỗn hợp mịn - Trộn hỗn hợp ướt: Cho trứng gà, sữa tươi và dầu ăn vào tô bột. Trộn đều đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.
Trộn đều bột với sữa tươi, trứng gà và dầu ăn.
Hình ảnh: Trộn đều hỗn hợp bột và nguyên liệu ướt - Đổ bột vào khuôn: Lót giấy cupcake vào khuôn bánh. Múc bột bánh đổ vào khuôn, dàn đều. Lưu ý chỉ đổ bột đầy 2/3 khuôn bánh vì bánh sẽ nở khi nướng.
đổ bột bánh vào khuôn
Hình ảnh: Đổ bột vào khuôn, lưu ý không đổ quá đầy - Nướng bánh: Bật lò vi sóng ở mức cao nhất, cho khuôn bánh vào nướng trong 2-3 phút. Khi bánh chuyển màu nâu của chocolate là bánh đã chín. Lấy bánh ra, để nguội và trang trí theo ý thích.
2. Làm Bánh Cupcake Socola Bằng Nồi Áp Suất
Thông tin công thức:
- Khẩu phần: 8 người
- Calo: 2608 kcal
- Thời gian chuẩn bị: 45 phút
- Thời gian nấu: 15 – 20 phút
- Giá: 24.000 VNĐ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì: 115g
- Trứng gà: 3 quả
- Bột ca cao: 40g
- Nước đun sôi để nguội: 4 muỗng canh
- Bơ nhạt: 175g
- Đường: 165g
- Bột nở: 1 thìa cà phê
Cách thực hiện:
- Trộn bột: Rây bột ca cao và bột mì vào tô. Thêm nước đun sôi để nguội, trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột sền sệt.
Phần bột bánh cupcake socola mịn màng
Hình ảnh: Hỗn hợp bột sau khi trộn - Trộn hỗn hợp: Cho bơ, đường, trứng gà và bột nở vào tô bột. Trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất. Bạn có thể dùng máy trộn cầm tay để tiết kiệm thời gian.
- Làm nóng nồi: Rải muối ăn (hoặc cát sạch) vào đáy nồi áp suất. Làm nóng nồi trên bếp với lửa vừa khoảng 10-15 phút.
rải muối ăn xuống đáy nồi
Hình ảnh: Rải muối hoặc cát vào đáy nồi áp suất - Đổ bột vào khuôn: Đổ bột bánh vào khuôn. Đặt 2 đĩa chịu nhiệt vào nồi áp suất, 1 đĩa ở dưới lớp muối, 1 đĩa đặt trên lớp muối để tạo mặt phẳng đặt khuôn bánh.
cách làm bánh cupcake socola tại nhà bằng nồi áp suất
Hình ảnh: Đặt khuôn bánh vào nồi áp suất - Nướng bánh: Đậy nắp nồi, nướng bánh với lửa lớn trong 3 phút. Giảm lửa vừa, nướng thêm 15-20 phút. Kiểm tra bánh chín, nếu chưa chín, bạn có thể nướng thêm 15 phút nữa.
3. Làm Bánh Cupcake Socola Bằng Nồi Cơm Điện
Thông tin công thức:
- Khẩu phần: 6 người
- Calo: 1956 kcal
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian nấu: 15 phút
- Giá: 21.000 VNĐ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì: 85g
- Bột ca cao nguyên chất: 30g
- Trứng gà: 3 quả
- Nước lọc: 1 chén
- Dầu ăn: 1/3 chén
- Bột nở: 1 thìa cà phê
- Bơ nhạt: 85g
- Vani: 1 thìa cà phê
- Đường trắng: 65g
Cách thực hiện:
- Trộn bột: Rây bột mì và bột ca cao. Cho bột vào tô, thêm trứng gà, dầu ăn, nước lọc và trộn đều.
- Trộn hỗn hợp: Cho bơ, đường, bột nở và vani vào tô bột. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
trộn bột bánh cupcake socola.
Hình ảnh: Trộn đều hỗn hợp bột bánh - Đổ bột vào khuôn: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn làm bánh.
- Hấp bánh: Đổ 2 bát nước vào nồi cơm điện, đặt giá hấp vào nồi. Xếp khuôn bánh lên giá hấp.
Xếp các khuôn bánh cupcake socola vào nồi cơm điện.
Hình ảnh: Xếp khuôn bánh vào nồi cơm điện - Nấu bánh: Đậy nắp nồi cơm điện, bật nút Cook và nấu trong 15 phút. Lưu ý không mở nắp nồi liên tục trong quá trình hấp bánh.
cách làm bánh cupcake socola bằng nồi cơm điện
Hình ảnh: Bánh cupcake socola sau khi hấp
2. Cách Làm Bánh Cupcake Không Cần Máy Đánh Trứng
Bạn không cần lò nướng vẫn có thể làm được bánh cupcake socola. Vậy nếu không có máy đánh trứng thì sao? Đừng lo, bạn vẫn có thể tự tin vào bếp với công thức đơn giản sau:
Thông tin công thức:
- Khẩu phần: 9 người
- Calo: 2934 kcal
- Thời gian chuẩn bị: 25 phút
- Thời gian nấu: 35 – 40 phút
- Giá: 109.000 VNĐ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bánh oreo: 15 cái
- Socola đen: 50g
- Bột nở: 2g
- Bơ lạt: 10g
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Dâu tây hoặc mâm xôi: Vài quả (trang trí)
- Whipping cream: 50ml
Cách thực hiện:
- Xay bánh oreo: Cho bánh oreo vào máy sinh tố, xay nhuyễn mịn.
Xay nhuyễn mịn bánh oreo.
Hình ảnh: Xay nhuyễn bánh oreo - Trộn bột: Đổ bánh oreo đã xay vào bát, thêm sữa tươi và bột nở. Khuấy đều đến khi bánh tan hết trong sữa, tạo thành hỗn hợp mịn.
- Đổ bột vào khuôn: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Lưu ý chỉ nên đổ 1/2 khuôn vì bột có pha bột nở sẽ nở khi hấp.
Đổ bột bánh cupcake socola vào cup
Hình ảnh: Đổ bột vào khuôn, lưu ý lượng bột - Hấp bánh: Dùng giấy bạc bọc miệng khuôn bánh. Hấp cách thủy với lửa nhỏ khoảng 35 phút. Lưu ý không mở nắp nồi trong khi hấp.
hấp cách thủy bánh cupcake
Hình ảnh: Hấp bánh cách thủy - Làm sốt socola: Đun chảy whipping cream. Cho socola đen và bơ lạt vào, khuấy đều đến khi socola tan chảy hết, hỗn hợp mượt mịn.
- Trang trí: Bánh chín, lấy ra, phết sốt socola lên mặt bánh. Trang trí thêm dâu tây hoặc mâm xôi tùy thích.
làm bánh cupcake không cần máy đánh trứng.
Hình ảnh: Bánh cupcake sau khi trang trí
3. Cách Làm Cupcake Socola Đơn Giản Bằng Lò Nướng
Nếu bạn có sẵn máy đánh trứng và lò nướng, việc làm bánh cupcake socola sẽ trở nên vô cùng đơn giản. Cùng thử ngay công thức sau nhé!
Thông tin công thức:
- Khẩu phần: 10 người
- Calo: 3260 kcal
- Thời gian chuẩn bị: 45 phút
- Thời gian nấu: 25 – 30 phút
- Giá: 94.000 VNĐ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì: 165g
- Bột ca cao nguyên chất: 40g
- Sữa tươi không đường: 45ml
- Trứng gà: 2 quả
- Bơ nhạt: 170g
- Vani: 8g
- Đường: 150g
- Bột nở: 10g
- Muối nở: 0.6g
- Muối: 1g
Cách thực hiện:
- Làm nóng lò và chuẩn bị khuôn: Lót giấy cupcake vào khuôn bánh. Bật lò nướng ở 170 độ C.
- Làm hỗn hợp ca cao: Trộn bột ca cao với 120ml nước sôi, khuấy đều đến khi tan hết, hỗn hợp sánh đặc, bóng mịn. Để nguội ở nhiệt độ phòng.
Hình ảnh: Hỗn hợp bột ca cao sau khi trộn - Trộn trứng sữa: Cho trứng gà, sữa tươi và vani vào bát, đánh đều.
Trộn trứng gà, sữa tươi và bột vani với nhau.
Hình ảnh: Trộn đều trứng, sữa và vani - Trộn bột: Cho bột mì, bột nở, đường, muối nở vào bát, trộn đều.
Cho bột mì, bột nở, đường, muối nở vào bát để trộn.
Hình ảnh: Trộn đều các loại bột - Trộn hỗn hợp: Cho bơ và hỗn hợp ca cao vào hỗn hợp bột đường. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Thêm trứng sữa: Chia hỗn hợp trứng sữa thành 2 phần. Cho lần lượt vào âu bột, mỗi lần thêm trứng, đánh đều với tốc độ chậm.
Trộn đều âu bột mì, bột ca cao và trứng với nhau.
Hình ảnh: Trộn đều hỗn hợp bột và trứng - Nướng bánh: Chia bột bánh vào khuôn. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25-30 phút.
bánh cupcake socola bằng lò nướng
Hình ảnh: Bánh cupcake socola sau khi nướng
4. Cách Làm Cupcake Socola Bằng Máy Nấu Ăn Đa Năng Thermomix
Bảng hàm lượng dinh dưỡng cho 1 khẩu phần ăn:
| Thành phần | Hàm lượng dinh dưỡng |
|---|---|
| Năng lượng | 326kcal |
| Độ đạm | 4.5g |
| Carbs | 29.2g |
| Độ béo | 21.8g |
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g bơ nhạt, cắt hạt lựu
- 250g socola chip đen
- 120g đường thô
- 4 quả trứng
- 100g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
Dụng cụ cần thiết:
- Lò nướng
- Khuôn bánh muffin 12 chiếc
- Giấy bánh cupcake
- Hộp đậy kín
- Tăm gỗ
- Giá để nguội
- Bát
Cách thực hiện:
- Làm nóng lò & chuẩn bị khuôn: Làm nóng lò ở nhiệt 160°C. Lót giấy bánh cupcake vào khuôn bánh muffin 12 chiếc, đặt sang một bên.
- Đun chảy bơ & socola: Cho bơ và socola chip đen vào bình trộn Thermomix, đun chảy 3 phút/50°C/tốc độ 1. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu bám trên thành bình xuống, đun chảy thêm 3 phút/50°C/tốc độ 1, hoặc cho đến khi nguyên liệu tan chảy hoàn toàn. Cho hỗn hợp ra bát và để sang một bên.
- Xay đường: Cho đường vào bình trộn Thermomix, xay 10 giây/tốc độ 9. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu bám trên thành bình xuống.
- Đánh bông trứng: Lắp phới đánh bông. Thêm trứng vào và đánh bông 5 phút/tốc độ 4, hoặc cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt. Tháo phới đánh bông.
- Trộn bột: Thêm bột, bột nở và hỗn hợp socola với bơ, trộn 5 giây/tốc độ 5. Dùng thìa đa năng gạt nguyên liệu bám trên thành bình xuống, trộn thêm 5 giây/tốc độ 5.
- Nướng bánh: Chia đều hỗn hợp bột vào khuôn muffin, sau đó nướng trong 20-25 phút (160°C), cho đến khi cắm tăm vào bánh nhấc lên không dính bột.
- Hoàn thành: Lấy bánh ra khỏi lò nướng và để bánh nguội trong khuôn 5 phút trước khi chuyển ra giá để nguội hoàn toàn.
làm cupcake socola bằng máy nấu ăn đa năng Thermomix.
Hình ảnh: Làm bánh cupcake socola bằng Thermomix
Ưu điểm khi làm bánh cupcake socola bằng máy nấu ăn Thermomix:
-
Đơn giản: Thermomix đơn giản hóa các kỹ năng làm bánh phức tạp, giúp bạn dễ dàng thành công ngay từ lần đầu.
-
Tiện lợi: Thermomix có thể thay thế cho nhiều thiết bị khác như cân điện tử, lò vi sóng, nồi hấp, máy xay, máy trộn bột, máy đánh trứng…
-
Sáng tạo: Hệ sinh thái Công thức đa dạng Modern Cook và Cookidoo với nhiều công thức topping trang trí bánh.
-
Hỗ trợ: Cộng đồng người sử dụng Thermomix tại Việt Nam luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.
-
Dễ vệ sinh: Chức năng Làm sạch trước (Pre-clean) tự động vệ sinh máy và chức năng sục rửa nhanh giúp bạn dễ dàng vệ sinh máy.
máy nấu ăn đa năng Thermomix
Hình ảnh: Máy nấu ăn đa năng Thermomix
5. Một Vài Lưu Ý Chung Khi Làm Cupcake Socola
Để có mẻ bánh cupcake socola thơm ngon, đẹp mắt, bạn cần lưu ý:
- Chọn khuôn bánh: Ưu tiên dùng cup giấy mềm vì bánh lên đẹp và dễ trang trí.
- Tăng hương thơm: Cho thêm vỏ chanh tây bào vụn để bánh thơm hơn.
- Đánh bột kỹ: Bánh sẽ mịn và xốp hơn nếu bạn đánh bột kỹ.
- Thoa dầu/bơ: Chỉ thoa dầu/bơ chống dính vào đáy khuôn bánh.
- Lượng bột: Chỉ nên đổ bột đầy 2/3 khuôn vì bánh sẽ nở khi nướng/hấp.
Với những chia sẻ về cách làm bánh cupcake socola tại nhà đơn giản trên đây, Thermomix Vietnam hy vọng bạn đã tìm được công thức phù hợp với mình. Chúc các bạn thành công và có những chiếc bánh cupcake socola thật ngon miệng!