Ai bảo lò vi sóng chỉ để hâm nóng thức ăn? Hôm nay, “Nhà Phân Phối Điện Máy” sẽ bật mí cho bạn cách làm cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng cực đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng. Món cá nướng vàng ươm, thơm lừng mùi sả riềng, thịt cá mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá: Chọn cá còn tươi ngon, nặng khoảng 500g – 800g. Bạn có thể chọn cá trê, cá nục, cá lóc, cá hồi,…
- Gia vị: 1 củ riềng, 3 – 4 củ sả, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tỏi, ớt, hành…
- Giấy bạc: Chọn loại giấy bạc chuyên dụng cho nấu nướng.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế cá
- Cá sau khi mua về bạn cần làm sạch phần da, bụng và mang cá.
- Dùng dao khứa vài đường trên thân cá để giúp thịt cá chín đều và chín nhanh hơn.
- Cho nửa thìa muối nhỏ vào cá và ướp trước trong khoảng 15 phút để muối ngấm đều vào thân cá.
Bước 2: Chuẩn bị gia vị
- Riềng cạo sạch vỏ, giã nhuyễn.
- Sả đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Ướp cá
- Trộn đều riềng, sả, một ít hạt nêm, rồi quét đều lên thân cá, phần trong bụng cá.
- Ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm kỹ gia vị.
Bước 4: Nướng cá bằng lò vi sóng
- Chuyển lò vi sóng về chức năng nướng và bật lò trước khoảng 10 phút để làm nóng lò.
- Đặt một miếng giấy thấm dầu vào đĩa xoay thủy tinh để ngấm dầu từ cá rơi xuống.
- Cho cá đã ướp lên trên giá nướng của lò vi sóng và nướng từ 7 – 10 phút.
- Dùng đũa gỗ lật mặt cá và nướng thêm 5 phút nữa là xong.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Nhấc giá nướng ra khỏi lò vi sóng, gắp cá ra đĩa.
- Chờ lò nguội rồi vệ sinh khoang lò sạch sẽ.
- Món cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng thơm ngon nức mũi đã hoàn thành. Bạn có thể ăn kèm cơm hoặc bún đều rất ngon.
Bước 6: Pha nước mắm chấm
- Pha nước chấm theo công thức sau: 5 thìa nước mắm + 3 thìa nước lọc ấm + 2 thìa cà phê đường + 2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều.
- Thêm gừng, ớt, tỏi đã băm nhuyễn vào bát nước mắm.
- Vắt thêm chanh, cho thêm chút hạt tiêu vào bát nước mắm và khuấy đều.
- Món cá nướng ăn kèm nước mắm chua ngọt chính là sự kết hợp hoàn hảo.
Bí quyết để có món cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng thơm ngon
Lưu ý về thời gian nướng cá
- Trước khi nướng, bạn nên ướp cá trước khoảng 30 phút.
- Phết dầu ăn đều lên hai mặt của miếng cá trước khi cho vào lò vi sóng để món cá có độ bóng đẹp mắt.
- Làm nóng lò nướng trước 10 phút để lò tỏa nhiệt đều.
- Thời gian nướng cá có thể thay đổi tùy theo độ dày của cá và loại lò vi sóng.
Sử dụng giấy bạc khi nướng cá
- Sử dụng giấy bạc chuyên dụng cho nấu nướng để bọc cá khi nướng sẽ giúp cá chín đều, không bị khô, giữ được hương vị đậm đà.
- Giấy bạc giúp lượng nước thịt thoát ra trải đều khắp món ăn, làm tăng hương vị và trải nghiệm thưởng thức món ăn của bạn.
Kết luận
“Nhà Phân Phối Điện Máy” hy vọng với cách làm cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng đơn giản này, bạn sẽ có thêm một món ăn ngon cho thực đơn gia đình thêm phong phú. Hãy trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà món cá nướng thơm ngon khó cưỡng này nhé!