Thịt xá xíu – món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, luôn khiến người ta mê mẩn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Từng miếng thịt mềm ngọt, óng ánh sắc vàng nâu đẹp mắt, kết hợp cùng nước sốt sánh quyện, hứa hẹn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Nếu bạn đang tìm kiếm một cách làm thịt xá xíu đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, hãy cùng khám phá công thức chế biến bằng nồi chiên không dầu cực kỳ hấp dẫn mà bài viết chia sẻ dưới đây nhé!
Nguyên Liệu Làm Thịt Xá Xíu Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Để có món thịt xá xíu thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo: 500g (nên chọn phần thịt nạc vai, nạc vai đầu giòn hoặc ba chỉ tùy sở thích)
- Hành khô: 2 – 3 củ
- Tỏi: 5 – 6 tép
- Rượu Mai Quế Lộ: 1 thìa canh
- Gia vị tẩm ướp: Bột/sốt ướp xá xíu, bột ngũ vị hương, nước tương, dầu hào, mạch nha (hoặc mật ong), dầu mè, bột canh, hạt nêm, đường, tiêu xay.
Lưu ý: Bạn có thể dễ dàng tìm mua các loại gia vị cần thiết tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa.
Hướng Dẫn Làm Thịt Xá Xíu Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt thịt thành những miếng to vừa để khi nướng được ngon hơn.
- Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay bằng máy.
Bước 2: Ướp Thịt Xá Xíu
- Cho thịt vào tô, thêm các gia vị sau: tỏi băm, hành băm, 2 thìa cà phê bột/sốt xá xíu, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê rượu Mai Quế Lộ, 2 thìa cà phê nước tương, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mạch nha (hoặc mật ong), 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
- Trộn đều tất cả gia vị, xoa đều lên bề mặt thịt, bóp nhẹ cho thịt ngấm đều.
- Bọc kín tô thịt bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong khoảng 2 – 3 tiếng.
Bước 3: Nướng Thịt Xá Xíu Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
- Lót một lớp giấy bạc vào nồi chiên, xếp thịt lên khay nướng.
- Nướng thịt ở 180 độ C trong 10 phút.
- Sau 10 phút, lật mặt thịt và tiếp tục nướng thêm 10 – 15 phút nữa. Trong thời gian nướng, bạn có thể lấy phần nước ướp thịt đun sệt lại để làm nước sốt.
- Dùng đũa xiên qua miếng thịt, nếu thấy thịt mềm, dễ xiên tức là đã chín.
- Lấy thịt ra đĩa, đợi nguội bớt rồi thái miếng vừa ăn.
làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu (ảnh 2)
Thưởng Thức Món Thịt Xá Xíu
Thịt xá xíu sau khi nướng có màu sắc vô cùng hấp dẫn, thơm phức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của thịt, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, béo ngậy. Món ăn sẽ càng thêm phần hấp dẫn khi dùng kèm cơm nóng, xôi trắng, bánh mì hoặc dưa chua.
làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu (ảnh 4)
Một Số Lưu Ý Khi Làm Thịt Xá Xíu Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Nên chọn mua thịt heo tươi ngon, có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, khi ấn vào thấy hơi dính và có độ đàn hồi tốt.
- Nếu không mua được mạch nha, bạn có thể thay thế bằng mật ong.
- Tùy vào lượng thịt và công suất nồi chiên mà bạn điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng cho phù hợp.
làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu (ảnh 6)
Kết Luận
Với Cách Làm Thịt Xá Xíu Bằng Nồi Chiên Không Dầu đơn giản mà bài viết vừa chia sẻ, hi vọng bạn có thể tự tay chế biến thành công món ăn thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình.