Quên đi nỗi lo ám mùi bếp than hay canh chừng lửa với bếp gas, Hầm Xương Bằng Nồi Cơm điện chính là giải pháp hoàn hảo cho món canh ngon ngọt, bổ dưỡng. Cùng tôi khám phá bí quyết hầm xương “thần thánh” bằng nồi cơm điện qua bài viết này nhé!
Vì Sao Nên Hầm Xương bằng Nồi Cơm Điện?
Hầm xương bằng nồi cơm điện ngày càng được ưa chuộng bởi những ưu điểm vượt trội:
- Tiện lợi: Nồi cơm điện là “người bạn” quen thuộc trong mọi gian bếp. Thao tác đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
- Tiết kiệm thời gian: Không cần canh lửa, điều chỉnh nhiệt độ, bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào nồi và chờ đợi. Thời gian hầm rút ngắn chỉ còn 2-3 tiếng, nhanh hơn hẳn so với cách hầm truyền thống.
- Chất lượng: Nồi cơm điện giúp kiểm soát nhiệt độ ổn định, xương được ninh nhừ đều, nước dùng trong, thơm ngon, đậm đà vị ngọt tự nhiên.
- An toàn, vệ sinh: Nước dùng được giữ ấm liên tục, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Hướng Dẫn Hầm Xương bằng Nồi Cơm Điện “Chuẩn Vị”
Nguyên Liệu:
- Xương heo: 2kg (chọn xương ống hoặc sườn non có tủy, thịt tươi ngon)
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 3 lát mỏng
- Củ cải trắng: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm,…
- Rau mùi, hành lá
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ngâm nước muối loãng 30 phút rồi rửa lại, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập, 1 phần băm nhỏ.
- Củ cải, cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
- Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Hầm Xương
- Phi thơm hành băm, cho xương heo vào xào săn, nêm gia vị cho ngấm.
- Xếp xương vào nồi cơm điện, đổ nước ngập xương (khoảng 3 lít).
- Bật chế độ “Cook” (nấu cơm) và đợi 30 phút.
- Mở nắp nồi, hớt bọt trắng cho nước dùng trong.
- Đậy nắp, tiếp tục ninh khoảng 2 tiếng.
- Cho hành tím đập dập, củ cải, cà rốt vào hầm cùng.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
- Ấn nút “Cook” và đợi thêm 30 phút.
- Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi lên trên, múc ra bát và thưởng thức.
Những Lỗi Thường Gặp Khi Hầm Xương và Cách Khắc Phục:
- Luộc xương ngay sau khi rửa: Nên ngâm xương trong nước muối loãng trước khi hầm để loại bỏ mùi hôi và máu thừa.
- Hầm xương với lửa lớn: Dùng nồi cơm điện giúp kiểm soát nhiệt độ tốt hơn, tránh tình trạng nước hầm bị đục, xương khô, rau củ chưa chín.
- Không hớt bọt trắng: Nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và không bị hôi.
- Cho muối sai thời điểm: Thêm muối vào lúc gần cuối sẽ giúp nước dùng giữ được vị ngọt tự nhiên từ xương.
Kết Luận:
Hầm xương bằng nồi cơm điện là lựa chọn thông minh cho món ăn thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng mà không tốn nhiều công sức. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích trên, bạn sẽ tự tin chế biến món ngon chiêu đãi cả gia đình!