Bạn đã bao giờ tưởng tượng mình có thể tự tay làm ra những chiếc bánh gato thơm lừng, mềm xốp ngay tại nhà chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu? Đừng vội ngạc nhiên, với sự tiến bộ của công nghệ, nồi chiên không dầu đã trở thành “trợ thủ đắc lực” cho các tín đồ ẩm thực, giúp bạn thỏa sức sáng tạo với vô vàn món ngon, và bánh gato cũng không phải là ngoại lệ.
Tại Sao Nên Chọn Nồi Chiên Không Dầu Để Làm Bánh Gato?
Không phải ngẫu nhiên mà nồi chiên không dầu lại được lòng rất nhiều người nội trợ hiện đại. Không chỉ bởi thiết kế nhỏ gọn, tiện lợi, tiết kiệm điện năng mà còn bởi khả năng “biến hóa” đa dạng các món ăn, từ chiên, rán đến cả nướng bánh. Vậy đâu là lý do bạn nên thử làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu?
Ưu điểm vượt trội:
- Tiết kiệm thời gian và năng lượng: So với lò nướng truyền thống, nồi chiên không dầu giúp bánh chín nhanh hơn, từ đó rút ngắn thời gian nướng và tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
- Cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon bất ngờ: Bánh gato làm từ nồi chiên không dầu có lớp vỏ ngoài vàng ruộm đẹp mắt, phần cốt bánh bên trong thì mềm mịn, xốp, ẩm và đặc biệt là không hề bị ngấy dầu.
- Dễ dàng sử dụng và vệ sinh: Bạn chỉ cần cho nguyên liệu vào nồi, cài đặt thời gian và nhiệt độ, mọi việc còn lại cứ để nồi chiên không dầu lo.
Bí Kíp Làm Bánh Gato Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Khó Cưỡng
Thế Giới Bếp Nhập Khẩu sẽ bật mí cho bạn công thức làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần thử đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì đa dụng: 30gr
- Bột ngô: 30gr
- Trứng gà công nghiệp: 3 quả
- Đường: 60gr
- Sữa tươi không đường: 10gr
- Dầu ăn: 20gr
- Cream of tartar: 1/2 thìa cafe (có thể thay bằng giấm hoặc nước cốt chanh)
- Muối
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Làm nóng nồi và chuẩn bị khuôn bánh
- Lót giấy nến vào đáy khuôn bánh.
- Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 165-175 độ C trong khoảng 20 phút để làm nóng nồi.
Bước 2: Đánh bông trứng
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai bát riêng biệt.
- Cho một chút muối vào bát lòng trắng trứng.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng cùng với cream of tartar cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
- Tiếp tục đánh bông ở tốc độ thấp, cho từ từ đường vào bát lòng trắng trứng, đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, có chóp nhọn, màu trắng bóng.
Bước 3: Trộn bột và các nguyên liệu khác
- Cho từ từ từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông, tiếp tục đánh đều tay ở tốc độ thấp cho đến khi hòa quyện.
- Trộn đều dầu ăn và sữa tươi không đường trong một bát riêng.
- Rây mịn bột mì và bột ngô, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp trứng, trộn đều bằng phới cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất.
- Từ từ đổ hỗn hợp sữa tươi và dầu ăn vào hỗn hợp bột, tiếp tục trộn đều cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
Bước 4: Nướng bánh
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, dùng phới dàn đều mặt bánh.
- Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng trước đó.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 155-160 độ C trong vòng 20-25 phút.
- Sau đó, hạ nhiệt độ xuống 140 độ C và nướng thêm 10 phút nữa cho bánh chín đều.
- Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo, không dính bột là bánh đã chín.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội rồi thưởng thức.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Gato Thêm Phần Hấp Dẫn
Để món bánh gato thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:
- Trang trí bánh: Hãy thỏa sức sáng tạo và trang trí thêm cho chiếc bánh thêm phần bắt mắt bằng cách phủ kem tươi, kem bơ, trái cây tươi, socola chip hoặc rắc thêm một chút bột trà xanh, bột cacao lên trên bề mặt bánh.
- Lưu ý về nhiệt độ và thời gian nướng: Mỗi loại nồi chiên không dầu sẽ có mức công suất và chức năng khác nhau, vì vậy thời gian và nhiệt độ nướng bánh cũng có thể thay đổi đôi chút. Bạn nên tham khảo kỹ hướng dẫn sử dụng của từng loại nồi và điều chỉnh thời gian, nhiệt độ phù hợp để bánh chín đều, không bị khô.
Với công thức làm bánh gato bằng nồi chiên không dầu đơn giản mà Thế Giới Bếp Nhập Khẩu vừa chia sẻ, hy vọng bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon, chiêu đãi cả gia đình.