Mực khô nướng – món nhậu “quốc dân” luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với bất kỳ ai. Tưởng tượng xem: một buổi chiều mát trời, nhâm nhi miếng mực khô nướng thơm phức, dai ngọt, nhấp thêm ngụm bia mát lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng. Vậy nhưng, nướng mực bằng than hoa hay cồn đôi khi lại gây bất tiện và tốn thời gian. Đừng lo, hôm nay tôi sẽ bật mí cho bạn cách Nướng Mực Khô Bằng Nồi Chiên Không Dầu cực kỳ đơn giản, nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Bí quyết chọn khô mực ngon chuẩn
Để có món mực khô nướng ngon, việc đầu tiên và cũng quan trọng nhất chính là chọn được khô mực chất lượng. Dưới đây là vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được mực khô ngon:
- Hình dáng: Chọn con mực thân thẳng, dày thịt, râu còn nhiều, phấn trắng bám đều trên thân.
- Màu sắc: Da mực hồng nhạt, có nhiều chấm li ti màu hồng.
- Độ khô: Sờ vào khô mực thấy khô ráo, không bị dính tay hay ẩm ướt.
- Mùi hương: Mùi thơm đặc trưng của mực khô, không có mùi tanh hôi hay lạ.
Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu trong 5 phút
Nguyên liệu:
- Khô mực
- Nồi chiên không dầu
Cách làm:
- Làm nóng nồi: Bật nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 2 phút.
- Nướng mực: Cho mực khô vào nồi chiên, nướng ở 200 độ C trong 5 phút.
- Đập tơi mực: Lấy mực ra, gói vào giấy sạch, dùng chày đập nhẹ cho mực tơi đều.
- Thưởng thức: Mực nướng chín vàng, thơm phức, chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh, nhâm nhi cùng bia mát lạnh thì ngon tuyệt.
Nướng mực khô ngâm bia
Nếu muốn món mực thêm phần đậm đà, bạn có thể thử ngâm mực với bia trước khi nướng. Bia sẽ giúp mực mềm hơn, khi nướng lên sẽ thơm ngon và đậm vị hơn.
Nguyên liệu:
- Khô mực
- Bia
- Nồi chiên không dầu
Cách làm:
- Ngâm mực: Ngâm khô mực vào bia khoảng 2-5 phút.
- Nướng mực: Làm nóng nồi chiên, cho mực vào nướng ở 200 độ C trong 4 phút, sau đó lật mặt nướng thêm 2 phút nữa.
- Đập tơi mực: Lấy mực ra, đập nhẹ cho tơi như cách làm trên.
- Thưởng thức: Mực nướng bia có hương vị đặc biệt thơm ngon, thịt mực mềm, ngọt và đậm đà hơn hẳn.
Lời kết
Với cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu đơn giản, nhanh gọn mà tôi vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thêm một bí quyết để chiêu đãi cả nhà món mực nướng thơm ngon, hấp dẫn.