Thịt quay giòn bì, thơm nức mũi luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian và dụng cụ để chế biến món ăn này theo cách truyền thống. Hiểu được điều đó, hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách Quay Thịt Bằng Lò Vi Sóng cực kỳ nhanh chóng và tiện lợi, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để quay thịt bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg thịt ba chỉ (chọn miếng thịt có phần bì dày để khi quay bì được giòn ngon)
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa nước mắm
- 1 củ tỏi
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 ít ớt bột (tùy chọn)
Dụng cụ cần thiết
Ngoài nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Lò vi sóng có chức năng nướng
- Đĩa chuyên dụng dùng trong lò vi sóng
- Khay nướng (nếu có)
- Khăn giấy thấm dầu mỡ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt ba chỉ vào tô lớn, thêm đường, dầu ăn, nước mắm, tỏi băm, bột ngũ vị hương, dầu mè, ớt bột (nếu thích) vào trộn đều.
- Dùng tay massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt.
- Ướp thịt ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.
Bước 3: Quay thịt bằng lò vi sóng
- Lót giấy nến hoặc phết một lớp mỏng dầu ăn lên đĩa chuyên dụng dùng cho lò vi sóng.
- Xếp thịt lên đĩa, phần bì úp xuống dưới.
- Bật lò vi sóng ở chế độ nướng (Grill), điều chỉnh nhiệt độ phù hợp (thường là khoảng 200 độ C).
- Nướng thịt trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, lật mặt thịt, tiếp tục nướng thêm 10-15 phút nữa cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt.
- Để kiểm tra thịt chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào phần thịt dày nhất, nếu nước chảy ra trong là thịt đã chín.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Lấy thịt ra khỏi lò vi sóng, để nguội bớt rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
- Thịt quay bằng lò vi sóng có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì hoặc cuộn rau sống đều rất ngon.
Mẹo nhỏ cho món thịt quay thêm phần hấp dẫn
- Để thịt quay được giòn bì hơn, bạn có thể dùng dĩa châm nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt bì trước khi ướp.
- Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm một lớp mật ong pha nước lên bề mặt thịt để tạo màu sắc đẹp mắt và tăng thêm hương vị.
- Nên thưởng thức thịt quay khi còn nóng để cảm nhận được hết vị ngon của món ăn.
Kết luận
Quay thịt bằng lò vi sóng là một phương pháp chế biến đơn giản, nhanh gọn mà không kém phần thơm ngon và hấp dẫn. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thể tự tin trổ tài nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Chúc các bạn thành công!