Thịt ba chỉ nướng – món ăn dân dã nhưng chưa bao giờ hết hot. Từng miếng thịt vàng ươm, giòn bì, béo ngậy, chấm kèm nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau sống tươi ngon, chỉ nghĩ đến thôi đã thấy hấp dẫn. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn khoái khẩu này một cách đơn giản và nhanh chóng với nồi chiên không dầu. Cùng khám phá 2 cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu cực đỉnh, đảm bảo giòn bì, ngọt thịt, ai ăn cũng mê!
Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu (Ảnh 3)
Hình ảnh minh họa món thịt ba chỉ nướng thơm ngon hấp dẫn
Hai Cách Nướng Thịt Ba Chỉ Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon Khó Cưỡng
1. Cách Nướng Thịt Ba Chỉ Ngũ Vị Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ (lựa chọn miếng thịt có lớp bì dày, mỡ và thịt xen kẽ đều nhau)
- Ngũ vị hương
- Dầu hào
- Xì dầu
- Tương ớt
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Tỏi
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch phần lông còn sót lại trên bì. Chần sơ thịt qua nước sôi có pha chút gừng đập dập để khử mùi hôi (nếu có).
- Thái thịt thành miếng dày khoảng 1cm hoặc để nguyên miếng tùy thích.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt ba chỉ
- Cho thịt ba chỉ vào tô, thêm ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, tương ớt, hạt nêm, hạt tiêu, tỏi băm theo tỉ lệ vừa ăn.
- Trộn đều, massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt.
- Bọc kín tô thịt bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, tốt nhất là ướp qua đêm để thịt ngấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong khoảng 5 phút.
- Lót giấy bạc vào lòng nồi chiên, cho thịt ba chỉ đã ướp vào.
- Nướng thịt ở 180 độ C trong vòng 20 phút.
- Sau 20 phút, lấy thịt ra, bỏ giấy bạc, phết một lớp mật ong lên bề mặt thịt (nếu thích).
- Cho thịt vào nướng tiếp ở 180 độ C trong 10 phút nữa cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm
Thịt ba chỉ nướng ngũ vị sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, phần bì giòn tan, phần thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà gia vị. Bạn có thể thái miếng vừa ăn, ăn kèm cơm nóng, rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất tuyệt vời.
2. Cách Nướng Thịt Ba Chỉ Giòn Bì Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ (chọn miếng có bì dày)
- Giấy bạc
- Ngũ vị hương
- Giấm ăn
- Muối hạt
- Hạt nêm
- Hạt tiêu
- Bột tỏi
- Gừng
- Hành tím
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt
- Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có pha chút gừng, hành tím đập dập.
- Vớt thịt ra, dùng khăn sạch thấm khô nước.
- Dùng dao khứa đều lên phần bì.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm ngũ vị hương, hạt nêm, hạt tiêu, bột tỏi, muối.
- Ướp thịt với hỗn hợp gia vị (tránh phần bì), massage nhẹ nhàng cho gia vị thấm đều.
- Dùng tăm hoặc dĩa xăm đều lên bề mặt bì, phết một lớp giấm ăn mỏng lên bì.
- Bọc kín thịt bằng giấy bạc, để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
Bước 2: Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
- Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nướng.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
- Rắc một lớp muối hạt mỏng lên bề mặt bì.
- Cho thịt vào nướng ở 180 độ C trong 45 phút.
- Sau 45 phút, lấy thịt ra, gạt bỏ phần muối, bỏ giấy bạc.
- Nướng tiếp thịt ở 200 độ C trong 10 phút để bì phồng giòn.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Thịt ba chỉ giòn bì sau khi nướng có màu sắc vô cùng hấp dẫn. Phần bì giòn rụm, phần thịt bên trong mềm ngọt, không hề bị khô. Bạn có thể thái miếng vừa ăn, thưởng thức cùng cơm nóng, dưa chua, chấm kèm nước mắm tỏi ớt.
Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu (Ảnh 5)
Hình ảnh minh họa thịt ba chỉ sau khi nướng xong, bì vàng giòn
Mẹo Nhỏ Cho Món Thịt Ba Chỉ Nướng Thêm Phần Hoàn Hảo
- Để thịt ba chỉ sau khi nướng được giòn bì, bạn nên chọn mua loại thịt ba chỉ có phần bì dày, mỡ và thịt đan xen đều.
- Nên ướp thịt trước khi nướng ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị, khi nướng sẽ đậm đà hơn.
- Trước khi nướng, bạn nên dùng khăn lau khô bề mặt thịt để khi nướng bì được giòn hơn.
- Trong quá trình nướng, bạn nên trở đều các mặt thịt để thịt chín đều và không bị cháy.
- Có thể phết thêm một lớp mật ong lên bề mặt thịt trong quá trình nướng để thịt có màu sắc đẹp mắt hơn.
Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu (Ảnh 7)
Hình ảnh minh họa món thịt ba chỉ nướng được cắt lát mỏng
Kết luận
Trên đây là 2 cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu đơn giản, dễ thực hiện, ai cũng có thể làm được. Hy vọng với những chia sẻ hữu ích này, bạn sẽ có thêm những công thức nấu ăn ngon cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công!